Echipament pentru producția de gogoși cu drojdie
Mașini pentru producerea gogoșilor de drojdie
Echipament rentabil pentru producția de gogoși cu drojdie
Procesul de producție al gogoșilor cu drojdie
1
Tăierea gogoșilor cu drojdie
Tăierea gogoșilor este prima etapă în producția de gogoși cu drojdie. STOK Engineering produce și distribuie echipamente specializate pentru tăierea aluatului gros cu drojdie.
2
Dospire
După tăiere, gogoșile sunt așezate pe tăvi acoperite cu o pânză specială pentru dospire. Tăvile sunt apoi plasate în dospitor, care permite gogoșilor cu drojdie să crească sub temperatură și umiditate controlate cu precizie.
3
Încărcare
După ce gogoșile sunt complet dospite, tăvile sunt scoase din dospitor și încărcate pe alimentator. Pânza de dospire este atașată la alimentator, prin care gogoșile sunt trase și lăsate să cadă în friteuză.
4
Prăjire
Gogoșile sunt transportate automat prin friteuză și întoarse la mijloc pentru o prăjire uniformă pe ambele părți. Temperatura dorită și timpul de prăjire pot fi configurate.
5
Glazurare
Gogoșile gătite pot fi glazurate după răcire, dacă se dorește. Glazuratoarele de gogoși cu încălzire pot fi folosite pentru a aplica un amestec de glazură care necesită topire, cum ar fi ciocolata.
Oferta noastră
- Design și fabricarea unei linii de producție personalizate care acoperă întregul proces de producție al gogoșilor cu drojdie.
- Componente individuale de linie care pot fi integrate într-un proces de producție semi-automatizat.
Mașină de tăiat gogoși cu drojdie
Model YD-C
Fabricat la comandă
Oferim mașini automate de tăiat gogoși cu drojdie. Gogoșile sunt tăiate direct pe o tavă acoperită cu pânză de dospire. Mașina poate fi comandată cu sau fără opțiunea de masă din oțel inoxidabil. De asemenea, poate fi atașată folosind suportul nostru de coloană sau kitul de montare pe perete.
gogoși pe oră
0
greutate per gogoașă
x
0
g.
Specificații tehnice
- Rată maximă de depunere: 48/minut
- Dimensiune piston: 36 mm (greutate gogoși 35-45 grame)
- Capacitate buncăr: 7 kg
- Dimensiuni (doar buncăr): 55 L x 65 l x 75 Î (cm)
- Putere instalată: 0,37 kW
Modificări fabricate la comandă disponibile.
Dospitor pentru gogoși cu drojdie
Model YD-P
Fabricat la comandă
După ce gogoșile sunt proaspăt tăiate, tăvile sunt încărcate pe rafturi care pot fi rulate direct în dospitor. Aici, drojdia din gogoși continuă să crească timp de 30-40 de minute, obținând forma și textura ideale. Dospitorul menține temperatura și umiditatea precise pentru rezultate consistente în producția de gogoși.
Specificații tehnice
- Dimensiuni: 200 L x 131 l x 200 Î (cm)
- Poate acomoda două cărucioare cu dimensiuni maxime de 80 x 120 x 185 cm fiecare
- Putere instalată: 4 kW
Dospitoare complet personalizabile, fabricate la comandă, sunt disponibile pentru achiziție.
Dispozitiv de alimentare pentru gogoși cu drojdie
Model YD-F
Fabricat la comandă
Tăvile cu gogoși dospite sunt încărcate în dispozitivul de alimentare pentru a le transfera în friteuză fără a le distorsiona forma. Fiecare tavă de gogoși este acoperită cu o pânză de dospire care este atașată direct la alimentator. Alimentatorul trage apoi pânza de dospire și lasă gogoșile în friteuză.
Specificații tehnice
- Dimensiuni: 190 L x 48 l x 98 Î (cm)
Un dispozitiv de alimentare pentru gogoși complet personalizabil, fabricat la comandă, este disponibil pentru achiziție.
Friteuză pentru gogoși cu drojdie
Model YD-R
Fabricat la comandă
După ce gogoșile cad din dispozitivul de alimentare în friteuză, friteuza le transportă automat prin uleiul de prăjire, împingându-le cu ajutorul unor tije. Gogoșile sunt întoarse automat la mijloc pentru a se prăji uniform pe ambele părți. Temperatura dorită și timpul de prăjire pot fi configurate pentru nevoi variabile de productivitate.
Specificații tehnice
- Productivitate (la un ciclu de prăjire de 90 de secunde): 600 gogoși/oră
- Capacitate ulei: 30 litri
- Dimensiuni: 197 L x 65 l x 120 Î (cm)
- Putere instalată: 5 kW
Friteuze complet personalizabile, fabricate la comandă, sunt disponibile pentru achiziție.
Glazurator pentru gogoși cu încălzire
Model DG-H
Fabricat la comandă
Glazuratorul pentru gogoși permite glazurarea eficientă și uniformă a gogoșilor gătite. Poate fi folosit și pentru produse de patiserie precum rulouri cu scorțișoară și alte produse de panificație.
Specificații tehnice
- Dimensiuni: 107 L x 65 l x 115 Î (cm)
- Putere instalată: 1,5 kW
Glazurator pentru gogoși fără încălzire
Model DG-H2
Fabricat la comandă
Glazuratorul pentru gogoși permite glazurarea eficientă și uniformă a gogoșilor gătite. Poate fi folosit și pentru produse de patiserie precum rulouri cu scorțișoară și alte produse de panificație.
Specificații tehnice
- Dimensiuni: 115 L x 89 l x 115 Î (cm)
Filtru de ulei
Model OF-1
Fabricat la comandă
Filtrul elimină particulele din uleiul din interiorul friteuzei și poate permite economii de până la 50% la costurile cu uleiul. Îmbunătățește calitatea uleiului, reduce volumul de muncă pentru înlocuirea acestuia și permite o operațiune mai eficientă.
Specificații tehnice
- Dimensiuni: 76 L x 81 l x 67 Î (cm)
- Volum: 140 litri
- Putere instalată: 3 kW
